Taller: Plantas tintoreras en la cocina

¿Sabías que muchas plantas no solo nutren, sino que también tiñen? Te invitamos a explorar el universo cromático de la flora nativa a través del gusto, el color y el conocimiento ancestral en un taller guiado por Karla Claudio, artista, educadora y documentalista puertorriqueña. En esta experiencia descubriremos cómo ciertos pigmentos botánicos—ricos en fitoquímicos—tienen propiedades tanto nutricionales como tintóreas. Aprenderás cómo estos compuestos dan vida al color en platos y bebidas, mientras nos conectan con saberes ecológicos y culturales del Caribe. Karla ha dedicado los últimos cinco años al estudio de pigmentos en laca vegetal, especializándose en plantas caribeñas, y en este taller compartirá con los asistentes parte de ese aprendizaje desde una práctica creativa, sensorial y sostenible. Esta actividad forma parte de una serie de colaboraciones entre el Programa de Centros Culturales Regionales de Humanidades Puerto Rico y el Instituto de Botánica de Para la Naturaleza,...